terça-feira, 31 de março de 2009

Panelas a brilhar


Para que o detergente seja mais eficiente dissolva algumas gotas de vinagre no recipiente.
As panelas brilharão e ficarão sem gordura.

Quando a roupa mancha na lavagem



Mergulhe a roupa manchada pela lavagem rapidamente, em um pouco de leite e deixe por alguns minutos.
A mancha sai imediatamente

Bifes de peru com limão



4 Bifes de Peru
1 dente de alho
Sumo de 1 limão
1 fio de azeite
1 ramo de salsa
1 colher de manteiga



Cortam-se os bifes de peru em tiras finas. Temperam-se com bastante limão e alho, de um dia para o outro ou no mínimo com 3 horas de antecedência. Põe-se um fio generoso de azeite num tacho e deitam-se as tiras de peru com o limão e o alho do tempero. Deixa-se ferver bem em lume brando até o peru estar cozido e o molho apurado. Corta-se picadinho um ramo de salsa, que se deita por cima, ainda ao lume, e uma colher de manteiga, que se deixa derreter. Serve-se de imediato.



Sirva com puré, arroz branco ou ainda espargetti cozida




Bom apetite!

Tarte de ameixa




250 gr Farinha
125 gr manteiga
1 Ovo
Sal q.b.
Água: q.b.


Recheio :
Pão ralado: 3 colheres de sopa
Amêndoa: 3 colheres de sopa
Caramelo: 2 colheres de sopa
Ameixa vermelha: 600 g


Peneire a farinha sobre a pedra da mesa. Faça uma cova ao meio e deite nela a margarina. Trabalhe com as pontas dos dedos e junte o ovo e uma pitada de sal. Adicione um pouco de água (só para ligar) e forme uma bola.Deixe a massa repousar durante 2 horas. Estenda a massa e forre uma forma de fundo móvel. Misture o pão ralado, com as amêndoas raladas e o caramelo. Deite no fundo da tarte. Tape com as ameixas descaroçadas e cortadas ao meio. Leve a cozer em forno médio cerca de 30 minutos.


bom apetite!

Cheese cake

Ingredientes:

250 gr Queijo branco (tipo Stilton)
150 gr Queijo fresco em creme
3 ovos
100 gr Açúcar
50 gr Farinha
2 dl Nata líquida (creme de leite fresco)
1/2 Limão
Baunilha q.b.
40 gr Margarina

Aquecer o forno a 180º enquanto prepara a massa.Num recipiente, esfarelar o queijo branco e juntar o queijo creme, batendo até obter uma massa lisa.Adicionar os ovos, um a um, continuando a bater.Juntar o açúcar, a farinha, as natas (creme de leite fresco), o sumo do limão e uma pitada de baunilha.Mexer tudo muito bem.À parte, misturar a margarina com os biscoitos e espalhar a massa obtida no fundo de uma forma de mola.Deitar o preparado por cima e levar a cozer por 60 minutos.O bolo deve arrefecer no forno e depois coberto com película aderente, sendo transportado para o frigorífico até ser servido, altura em que é desenformado.


Bom apetite!

quarta-feira, 4 de março de 2009

Pão caseiro


Pois é, nem dá para acreditar!...mas é verdade. São 22h45, está muito frio e não é que me deu uma destas vontades de tomar chá e comer aquele pãozinho com manteiga acabado de fazer?! Dei asas ao meu apetite e lá fui eu cheia de garra fazer o pão.
Foi a minha primeira vez, a fazer o pão, claro, e estava ansiosa pelo resultado. Posso dizer estava uma delícia. Não sei bem explicar porquê mas foi das receitas que me deu mais gozo fazer, talvez porque é pão. Bem, tomem nota da receita:

1 Kg de farinha (pode ser integral, ou metade integral metade trigo ou sêmola)
550 ml de água tépida
14 gr de fermento(eu uso da marca VAHINÉ e ponho 3 saquetas - compre no supermercado)
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de sopa) de sal


Comece por limpar uma parte da bancada da cozinha pois é lá que vai fazer a massa.
Ponha toda a farinha na bancada misture o fermento, sal e o açúcar.
De seguida faça um buraco no meio desta mistura e adicione aos poucos a água.
Vá misturando com um garfo e por fim misture a massa com as mãos até ficar numa bola.
Estique a massa e volte a fazer uma bola as vezes necessárias até que fique bem macia e elástica. Quando isso acontecer, a massa está pronta.
Ponha numa taça coberta com um pano húmido e deixe levedar cerca de 45 minutos + ou -.
A seguir, divida a massa no tamanho em que quiser o pão e com a ponta da faca dê um golpe em cima e leve ao forno até cozer ( cerca de 20 minutos).


Esta receita é do tão famoso Jamie Oliver

Bom apetite!