terça-feira, 29 de setembro de 2009

Gratinado de couve flor com peixe, camarão e bróculo





Foi o meu jantar e fiz assim:

2 Couve-flor
Bróculo
Miolo de camarão
2 Postas de peixe
1 Cebola
2 Dentes de alho
Molho béchamel
Margarina (pode substituir por um pouquinho de azeite)


Num tacho cozi o bróculo, a couve flor (não deixo cozer de mais, tem que ficar durinha), o peixe e dou também uma fervura  muito leve ao camarão. Tempero com sal. De seguida, coloco a couve flor num escorredor para que fique bem sequinha; faço o mesmo com o peixe e o camarão em recipientes separados e reservo. Num  tabuleiro de ir ao forno, junto a cebola aos gomos bem finos, 2 dentes de alho bem picados e a margarina (ou um pouquinho de azeite).
Por cima espalho parte da couve flor, do bróculo, do peixe partido aos bocados e do camarão e assim sucessivamente até acabar. Barro com molho béchamel e polvilhe com queijo ralado.
Levo ao forno a gratinar e ....bom apetite!

Normalmente  esta receita é servida como acompanhamento mas como leva peixe e miolo de camarão  pode ser servida como refeição principal.






De seguida uma sobremesa de que gosto muito, bem light!

Framboesas e kiwi....não, não comi só assim...
Adicionei  umas natinhas bem cremosas! Sou muito lambareira  para  resistir, rsrsrs.



Bom apetite!

segunda-feira, 28 de setembro de 2009

Como começar o dia




 Como se deve começar o dia?  O que se deve comer ao pequeno almoço?  Acha que é uma boa idéia pular da cama e encher o seu organismo  com alimentos, que  levará o dia inteiro para digerir? Claro que não.
O que você quer é alguma coisa que seja fácil de digerir, frutas que o corpo pode usar de imediato, e que ajuda a limpá-lo. Quanto mais tempo  ficar só com frutas no seu corpo, maior oportunidade terá dele se limpar.
Quando se levantar coma só frutas frescas e sumos feitos na hora. Mantenha esse esquema até pelo menos ao meio-dia, diariamente. Se começar a afastar-se do café e de  outros alimentos  que costuma  comer logo pela manhã, sentirá uma nova torrente de vitalidade e energia, tão intensa, que você mal acreditará. Tente durante os próximos dez dias e veja por si.



Fonte:Dr. Carlos Eugênio Ventura Lopes - http://www.

sábado, 26 de setembro de 2009

Caravelas de meloa com salame






Esta entrada é económica, diferente e bem colorida.
Fica uma mesa muito bonita, e faço algumas vezes cá em casa.


1 Meloa
Rodelas de salame
Palitos


Corto a meloa em várias fatias não muito grossas, retiro todas as pevides. De seguida, meto um palito nas rodelas de salame e espeto no meio de cada fatia. Está pronto!


Palitos... por falar em palitos! Acabaram e nem reparei...rsrsrsrs

Vamos remediar, vou usar spaghetti  rsrsrs...temos que improvisar!

Por favor usem palitos! A diferença é grande.



Bom apetite!

terça-feira, 22 de setembro de 2009

Geleia de marmelo caseira

Tinha 4 kg de marmelos e  fiz  marmelada  já para o inverno, ficou com óptimo aspecto.


Reservei no frigorífico a água onde cozi os marmelos, e também os caroços e as cascas.

Passados dois dias resolvi fazer a geleia de marmelo.
Fiz assim:
  1. Numa panela juntei a água e os caroços e as cascas que tinha reservado e acrescentei mais água. 
  2. Deixei cozer algum tempo. Ficou bem cozido e a água estava já mais grossa.
  3. De seguida coei a água por um coador de rede para que ficasse limpa de todas as impurezas.
  4. Depois de coada, medi e tinha 2 litros +ou-. Juntei então 2 kg de açúcar e mexi. 
  5. Deixei ferver e fui mexendo de vez em quando até atingir o ponto. Não deixei engrossar de mais porque depois fica tipo caramelo.

Hmmm...esta geleia é caseirinha e deliciosa!

Ganhei da Noah - Este blog é um sonho!





Este selinho eu ganhei da Noah do Álbum de cozinha, cujo blog está com problemas, pois não pode postar imagens. Agora já tem o blog: enxovaldacasa.blogspot.com e recomendo a visita.

Muito obrigada Noah, pelo seu carinho.

As regras são:
1-Se usa produtos Natura diga-nos os preferidos.
Resposta. Uso um creme das mãos.
2-Indicar 5 blogs para o selinho:

Sylvia - sylviafacciolla.blogspot.com/
Paula - paulacavequia.blogspot.com/
Luciana - pitadasdilu.blogspot.com/
Anabela - pratosdabela.blogspot.com/
Fátima -http://comidinhasdapreta.blogspot.com/
Um beijinho a todas estas amigas.




GANHEI DA CAROLINA

E Este eu ganhei da Carolina-http://sugar-color.blogspot.com/


Eu passo este selinho lindo, com muito carinho a todas as amigas que gostarem.
Quero agradecer à Carolina este miminho que adorei, muito obrigada e um beijinho para ti.


segunda-feira, 21 de setembro de 2009

Amiga do Blog... e do coração



Esta selinho foi um carinho da minha amiga muito especial
Valéria estou-me-amando.blogspot.com



Regras:Postar o selo;
Postar quem lhe deu;
Responder as perguntas (curiosidades);

Cor de esmalte: Branco transparente
Cor de baton: Gloss transparente
Ama: 1- Minha filha...minha familia
Odeia: Falsidade, inveja
Música: Gosto dos anos 70.
Livro: A Biblia (o que recomendo, nos ajuda a ser mais feliz)
Meu maior sonho é: Que a mimha filha seja sempre feliz

Depois indicar para 5 amigas blogueiras do coração e avisá-las:

Talita - coisinhastatricot.blogspot.com/
Fátima - comidinhasdapreta.blogspot.com
Noah - enxovaldacasa.blogspot.com

Nayara - xeretandonacozinha.blogspot.com
Yasmin - yasminmantsoni.blogspot.com


Tenho muito carinho por todas as amigas que me visitam mas só posso passar a 5 pessoas !
Beijinhos para todas.

Selinho Olha que blog Maneiro

Este selinho eu ganhei da minha amiga Marie http://receitasdamarie.blogspot.com/
e vou passar a algumas amigas


Então aqui ficam as regras:



1 - Exibir a imagem do selo "Olha que blog Maneiro"
2 -Poste o link que te indicou
3 - Indique 8 pessoas de sua preferência
4 - Avise seus indicados.
5 - Publique as regras.
6 - Confira se os blogs indicados repassaram o selo e as regras. (esta parte deixo ao vosso critério)



Noah-http://enxovaldacasa.blogspot.com/
Piteca-http://receitasdapiteca.blogspot.com/
Fátima-http://comidinhasdapreta.blogspot.com/
Valéria-http://estou-me-amando.blogspot.com/
Talita-http://coisinhastatricot.blogspot.com/
Paula-http://paulacavequia.blogspot.com/
http://smsnartes.blogspot.com/
Mary-http://saboresdearomas.blogspot.com/

Obrigada Marie pelo seu carinho.

sexta-feira, 18 de setembro de 2009

Ervas Aromáticas


Adicione ervas aromáticas aos seus cozinhados, não só substitui o sal, como também dão um sabor especial aos seus cozinhados.

Alecrim: de aroma fresco, que lembra o pinho, dá um sabor especial às aves, aos molhos e sopas de tomate, frutos do mar, carnes, patês, beringela, batatas, couve-flor, pães, Sucos e saladas de frutas.

Cebolinha verde: Muito usado em omeletes, molho vinagrete e molhos à base de creme de leite para peixes. Óptimo também em patês de ricota, queijo cremoso, sopas e saladas.

Coentros (em grãos ou moído): A semente inteira é usada no preparo de ponche, pickles, doces e no café. Industrialmente utilizada na produção de salsichas, linguiças e mortadelas. Moído, é usado no tempero de peixes, carnes, aves, assados ou grelhados, molhos, sopas de feijão, lentilhas e legumes.

Erva Doce: Muito utilizada no preparo de biscoitos, bolos, bolachas, pães, queijos, molhos para saladas, frutas em calda, peixes e frutos do mar.

Estragão: de sabor marcante, parecido com o anis, dá um toque especial a vinagres, pickles, molho tártaro de mostarda e maionese. Óptimo em saladas verdes, frutos do mar, pratos com ovos, frangos e carnes.

Manjericão: de sabor marcante e agradável, é ideal para receitas com tomate, em pizzas, molho para churrasco, lagosta, assados, saladas e legumes. E o principal ingrediente do molho ao pesto.

Manjerona: de sabor requintado, semelhante ao orégãos é ideal para valorizar carnes e aves, pratos à base de tomate, sopas, saladas e com manteiga derretida em peixes grelhados. Ideal para pratos de cozimento rápido.

Orégãos: Indispensável para pizzas. Óptimo em receitas com ovos, tomates, queijos, cebolas, recheios e molhos para carnes, aves, peixes e saladas de frutos do mar.

Salsa: Óptima em canapés, sopas, saladas verdes, molhos de ervas, pães, tomates, omeletes, manteiga temperada, grelhados e recheios.

Sálvia: Indicada na preparação e no recheio de carnes e aves em geral, marinados, sopas, cremes, molhos de tomate, queijos, em massas com manteiga, batatas, biscoitos e chá.

Tomilho: Aromático e levemente picante, é usado para temperar carnes, peixes, aves, pratos com tomate e queijos.

quarta-feira, 16 de setembro de 2009

Meloa com hortelã


Como o almoço foi leve, aproveitei esta meloa que já estava a ficar muito madura.



Cortei tipo uma tampa, retirei toda a polpa da meloa e cortei aos bocadinhos (pode também cortar às bolinhas).
Juntei banana, pêssego, uvas, maçã e kiwi, tudo aos bocadinhos, e umas folhas de hortelã.

No final pode também regar com um pouquinho de groselha.



O dito arroz de peixe com esta
sobremesa ficou um almoço ... perfeito!
Muito bom...



Bom apetite!

terça-feira, 15 de setembro de 2009

Arroz de peixe



Este arroz ficou muito bom! Foi o nosso almoço hoje.
Tinha cá em casa medalhões de pescada, mas ainda estavam congelados!
Estava com vontade de fazer um arrozinho bem solto e valeu a pena!
Fiz assim:

Num tacho piquei uma cebola e um tomate grande, adicionei o azeite, um pouco de sal e pimenta, passei os filetes ainda congelados por água e juntei. Levei ao lume e deixei refogar(como o peixe estava congelado foi largando um pouco de água) pus um raminho de salsa deixei refogar mais um pouco. Como o peixe estava quase cozido tirei do tacho e reservei.

Acrescentei a calda
Necessária meti o arroz e quando levantou fervura juntei mais uns raminhos de salsa, pimento ás tirinhas e algumas ervilhas, juntei também um poquinho mesmo muito pouco de erva doce. Quando o arroz estava quase cozido juntei novamente o peixe deixei ferver mais um bocadinho e está pronto!

Adorei !


Bom apetite!

terça-feira, 8 de setembro de 2009

Feijão com massa e grelos




Gosto de fazer feijão ou grão de bico pelo menos uma vez por semana.

Uso frango ou carne de estufar, chouriço de carne (tipo salpicão) às rodelas e
pedacinhos de toucinho (facultativo).

Também dá para aproveitar as carnes que sobram do cozido a portuguesa.
Hoje fiz este feijão e ficou muito bom.

Normalmente faço assim:

Cozo na panela de pressão o feijão que deixei de molho no dia anterior - coze num instante portanto, tenho cuidado para que não desfaça.
Num tacho ponho uma cebola grande bem picada, um tomate grande aos bocados, a carne cortada aos bocados e um pouco de sal e pimenta. Deixo refogar e vou acrescentando aos poucos com a água de cozer o feijão.
Quando a carne estiver bem estufadinha, acrescento as rodelas de chouriço e um pouco de massa spaghetti cortada em 3 partes, deixo cozer um pouco e adiciono os grelos. Assim que levanta fervura meto o feijão já cozido. Deixo ferver até que todos os elementos se envolvam, rectifico os temperos e está pronto!

Fica muito bom. Aquele molhinho bem grosso com um sabor!..

Bom apetite!


Benefícios do feijão na saúde:

● Doenças da Pele
● Colesterol
● Prisão de Ventre
● Afecções do Cólon
● Hipertensão Arterial
● Anemias e Convalescenças
● Acção Favorável sobre os Folículos Capilares



Fonte: http://www.alimentacaosaudavel.org/