Quiche de bacalhau e espinafres

Esta quiche ficou muito boa,

tinha bastante bacalhau na arca e resolvi fazê-la,  pois o apetite para a comer era grande, já há algun dias

rsrsr

Fui muito generosa no bacalhau, para ficar boa. Quando a comemos é bom, e sabe bem sentir não só o aroma mas também o próprio bacalhau. 

Adoro esta quiche!

E fiz assim:

1 Embalagem de massa quebrada que comprei (não fiz a massa, não me apeteceu)

2 Lombinhos de bacalhau demolhado

1 Molho de espinafres

1 Cebola grande partida aos gomos bem finos

Azeite qb

2 dentes de alho

1 Tomate bem madurinho

Sal, muito pouco

Pimenta

Salsa

1 colher e meia de sobremesa de farinha Maizena

Algumas azeitonas s/caroço e partidas ao meio

Oregáos
1 Pacote de natas (200ml)
2 Ovos

Num tacho juntei o azeite, a cebola, o tomate, a salsa, os dentes de alho bem picadinhos, pimenta e os lombos de bacalhau. Deixei refogar um pouco, acrescentei o vinho e refogou mais um pouco. Retirei o bacalhau e reservei. De seguida meti os espinafres, e adicionei um pouco sal, mexi e  deixei refogar  até ficarem cozidos.  Os lombos de bacalhau  que estavam reservado, desfiz em lascas e juntei aos espinafres juntei também as azeitonas. Dissolvi a farinha maizena num pouco de vinho e juntei, deixei refogar mais um pouco.  Polvilhei com oregãos, envolvi tudo, e deixei a arrefecer.

Depois forrei a forma com a massa, e recheei.

Numa taça coloquei as natas e adicionei os ovos ligeiramente batidos mexi e juntei ao recheio,

Foi ao forno a 180 graus por 40 minutos,

Que boa quiche de BACALHAU!

Bom apetite!

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