Soufflé de laranja

Uma sobremesa diferente, bonita e...deliciosa.

6 laranjas

6 colheres (chá) de farinha maizena

3 colheres (sopa) de açúcar

30 gramas de manteiga

4 ovos

Faço assim:

Começo por lavar as laranjas. A seguir corto-lhes a parte superior (tipo uma tampa).

Limpo o interior e aproveito todo o sumo.Derreto a manteiga. Misturo a farinha com o  açúcar e o sumo de laranja e junto à manteiga  derretida, mexendo muito bem até engrossar. A seguir junto as gemas de ovo, uma a uma, e retiro do lume.

Deixo arrefecer. Entretanto bato as claras em castelo e misturo delicadamente para que o creme fique bem fofo. Encho depois as laranjas com este creme delicioso e levo ao forno, pré aquecido + ou - a 200ºC, durante 15 minutos. Sirvo a seguir.  

 

Soufflé de queijo de Cabrales

Rápido e muito gostoso!

O Queijo de Cabrales é um queijo espanhol, de tipo azul, feito a partir de leite de vaca, cabra e ovelha.

Ingredientes:

1 pacote de puré de batata

100 g de Queijo de Cabrales

50 g de queijo ralado

2 colheres de sopa de manteiga

6 ovos

6 colheres de sopa de natas

Sal e pimenta branca

Ligue o forno previamente.

Prepare o puré de batata de acordo com as instruções do fabricante.

Numa taça que possa ir ao forno coloque metade do puré de batata numa camada e reserve o resto.
À parte faça um creme com as gemas, os queijos, a manteiga e as natas, e verta esta mistura sobre a taça com o puré, cobrindo de seguida com o restante puré de batata.

Finalmente, bata as claras em neve, tempere e despeje sobre o puré, formando picos.

Leve ao forno, em programa turbo a 220 graus, durante 8 minutos.