Pataniscas de Frango

Não sabia o que fazer para o almoço, abri o frigorífico e tinha sobras do frango assado, aproveitei e resolvi fazer as ditas pataniscas

Fiz assim:

Desfiei o frango e reservei. Numa taça bati 4 ovos com duas colheres (de sopa) de farinha. Juntei um pouco de salsa picada, o frango desfiado
e mais ou menos duas colheres de(sopa) de sumo de limão. Temperei com um pouco de sal e pimenta.
Com a ajuda de uma colher fiz as pataniscas, deixei fritar lentamente e retirei para um papel absorvente.
Servi com arroz de feijão.