Baba de Camelo

Este é um doce que faço poucas vezes. É bom... mas engorda . Cuidado. Coma de longe a longe. Nem sempre nem nunca.


1 lata de leite condensado
Sumo de 1 limão
4 ovos
1 pitada de sal fino
Um pouco de miolo de pinhão para decorar



Coza a lata de leite condensado na panela de pressão, por 40 minutos. Deixe arrefecer e ponha numa taça o leite condensado cozido. Acrescente as gemas e o sumo do limão, bata bem com a batedeira eléctrica até obter uma massa esbranquiçada. Bata as claras com o sal em castelo e envolva delicadamente no preparado de leite condensado. Ponha em taças de vidro e reserve no frigorífico até ao momento de servir. Decore com o miolo de pinhão ou noz, o que tiver em casa. Normalmente esta porção dá para 4 taças


Bom apetite!

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