Gratinado de Legumes

ADORO LEGUMES!

Gosto deles de todas as maneiras.

Abri o frigoríifico!
Tenho algumas sobras: cenouras, vagens e um pouco de bróculo cozido.

Resolvi fazer um gratinado; os vegetais são poucos!
Cozi um pouco mais de couve flor,  bróculo, 2 batatas pequenas, ervilhas, e 2 ovos.
Grelhei rodelas de courgette e beringela.

Parti tudo aos bocados e juntei.

Numa frigideira, adicionei  um pouco de azeite, uma cebola grande partida aos gomos, três dentes de alho bem picadinhos, um pouco de molho de soja, pimenta preta e uma pitada de sal. Deixei refogar até ficar bem estaladinho.

No fundo de um tabuleiro de ir ao forno, coloquei um pouco desta cebolada. Por cima coloquei parte da mistura de legumes. Depois voltei a espalhar mais um pouco de cebolada e a seguir o resto dos legumes.

Numa taça juntei 1 pacote de molho bechamel (200ml) mais um pacote de natas (200ml) e misturei bem.
Reguei os legumes. Por fim polvilhei com queijo mozzarella e levei ao forno a gratinar.

Servi com lombinhos de pescada.

Para  sobremesa.. laranja  com  morango, regada com groselha.

Pin It