Espargos enrolados em presunto

Esta receita de espargos, só faz a diferença pelo delicioso molho de laranja que os acompanha.
Experimente... eu adorei!

Ingredientes:

12 espargos, cortados (parte dura) e lavados

12 fatias finas de presunto

Molho:

2/3 de xícara de maionese

1 colher de chá de raspas de laranja

3 colheres de sopa de sumo de laranja

2 colheres de sopa de hortelã fresca, picada

 Leve ao lume uma panela com água, quando ferver, adicione os espargos, cozinhe até ficarem macios, cerca de 2 minutos mais ou menos. Retire da panela e lave imediatamente em água fria. Escorra bem e seque.

Enrole uma fatia de presunto em cada espargo e disponha a seu gosto numa travessa.

Faça agora o seguinte molho para os acompanhar:

Numa taça misture a maionese, as raspas de laranja, sumo de laranja e hortelã.

Fonte: Craig e Kelley

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