Batatas a murro

Existem várias receitas de batatas a murro.
Eu faço assim há muitos anos, e todos gostam.

Batatas qb
oregãos ou alecrim qb
alhos qb
azeite qb
Sal e pimenta qb

Começo por lavar as batatas (com casca, que deve ser fina),  muito bem lavadas.
Num tacho  coloco água para as cozer temperadas com sal.
Quando estiverem cozidas, escorro toda a água e dou dum pequeno murro para que abram um pouco.
Entretanto descasco os alhos  e pico bem picadinhos.
Em lume brando, coloco uma frigideira com azeite e os alhos e deixo cozer um pouco os alhos no azeite, sem deixar queimar,  acrescento a pimenta, os oregãos, ou alecrim. Rectifico o sal , se necessário.
Coloco as batatas num tabuleiro de ir ao forno e por cima coloco este molho, vai ao forno até as batatinhas ficarem douradinhas.

As nossas cachorras: A Bessie e a Guga

Os melhores amigos, sem dúvida, só lhes falta falar!
Percebem se estamos tristes ou alegres, com eles nunca estamos sós.
Adoro cães e como diz o velho ditado:
Quanto mais conheço os humanos mais amo os animais
São lindos, todos...






Já vos tinha falado da Guga, que era assim em Setembro 2011

Cresceu e agora está uma mocinha, rsrsrsrsr

Quando tinha mais ou menos 1ano, demos-lhe uma amiga, ela adorou!

A Bessie

 entretanto cresceu...

E agora, é vê-las, tão felizes.
Saltam, correm e brincam, brincam muito, andam sempre juntas, uma atrás da outra.                                                               
É uma alegria, amo estas cachorras, são doces, uma ternura.

ADOPTE  UM CÃO! Não se vai arrepender.

A

Decorar-dica

                                                                                                        Hortelã e avenca

                                                    Avenca e manjericão

Esta semana não comprei flores!
Lavei as jarras e aproveitei as que tinha da semana passada.
Como escolhi as melhores e o resto deitei fora, não chegaram para tudo.
Pensei, tenho que arranjar qualquer coisa para aqui colocar!
Estava tudo sem graça! 

                                                               
Tenho  algumas ervas aromáticas, avenca e cactos .Arranquei uns raminhos de hortelã, avenca e manjericão(que por sinal estava com flor) e fiz os meus arranjos.
Fez toda a diferença no local onde os coloquei, ficou mais alegre, fresco e...que cheirinho.                          

Que acha?  

Sardinhas assadas no forno

Um pitéu...

Sim, um pitéu!
Foram as palavras pronunciadas pela Senhora  (já com bastante idade ) que me falou desta receita, enquanto aguardávamos a vez para  comprar peixe.
Fiquei  deliciada a ouvir a receita, mas principalmente com a ternura e amor que colocava ao contar como cozinhava este pitéu para os filhos e netos quando a visitavam.
Eles adoram! Dizia ela, sorrindo, muito feliz.
Senti, pela forma tão convicta como falava, devia cozinhar muito bem!
A vontade de lhe pedir mais receitas foi tanta, tanta... mas, faltou coragem, nunca tal me aconteceu!
Aquela senhora mexeu comigo de tal forma, que era capaz de ficar horas sem fim, a ouvir tudo o que tivesse para dizer.
Bem, passemos á receita, bem fácil por sinal.
Lave e escorra as sardinhas.
No tabuleiro de ir ao forno, coloque as sardinhas, tempere com sal e alho, bastante alho, bem picadinho.
Regue com um fio de azeite...pouco, e leve ao forno até assar.
Sirva com batatinha a murro! Uma salada de alface, tomate, cebola e azeitonas, bem temperada.





Segundo ela, não se esqueça do pimento assado e a respectiva broa.



 Pode cozinhar á vontade!
 Não fica cheiro na cozinha, acrescentou!


Já lhe aconteceu?
Até á próxima   (:


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Sementes e outros

Olá!

Com a correria do dia a dia, por vezes não nos sobra tempo para reflectirmos em  pequenas coisas que fazem toda a diferença.
Um destes dias fui ao supermercado fazer compras
Enquanto aguardava a minha vez na charcutaria, olhei mais em pormenor as prateleiras de produtos naturais, e pensei, não é possível! Que variedade imensa de produtos que nos passam simplesmente ao lado.
Sabemos que existem, e até sabemos o benefício que trazem para a saúde, mas poucas vezes os incluímos na nossa alimentação.
Não deixe que isso aconteça, crie o hábito de colocar algumas taças em cima do balcão da cozinha, com, por exemplo:
Sementes de abóbora, chia, linhaça,
 nozes, amendoins,amêndoas etc. (vá alternando) assim, quando sentir vontade de comer alguma coisa, terá à sua disposição tudo quanto é saudável.

Pela manhã tome sumo de fruta adicione uma colher (chá) de levedura de cerveja, e não se esqueça de fazer um creme com mel e canela para barrar  o seu pão.
A sua saúde e dos seus familiares agradece.
Os seus filhos vão adorar!

Sobremesa-fruta no forno com bolas de gelado

Com gelado de limão



Mais uma receita deliciosa do excelente e conhecido cozinheiro jamieoliver.
 Não conhecia esta receita!
É difícil conhecer todas, são tantas! Mas quando me falaram dela, fiquei com vontade de a fazer e foi a sobremesa hoje ao almoço.

Tome nota:
Pode usar a fruta que tiver em casa ou comprar a seu gosto,  lave e corte aos gomos.
Eu usei nectarinas e ameixas brancas e vermelhas.
Num tabuleiro de ir ao forno coloque a fruta lavada e cortada aos gomos, junte 1 pau de canela partido aos bocados, sumo e raspa de laranja, um pouco de vinho do Porto e polvilhe com açúcar.
Leve ao forno até ficar bem douradinho.
Sirva com uma bola de gelado.


















Eu comi com gelado de limão e um pouco de hortelã picada, o marido não gosta muito de gelado de limão... comeu com cornetto partido às fatias...rsrsrsrsr

Saladas

 As saladas são excelentes, podem ser servidas como entradas, acompanhamentos ou mesmo como refeição principal, dependendo dos ingredientes que levar. Além de saudáveis, são coloridas e fazem sem dúvida a diferença na apresentação da sua mesa. Enfim..sou fã incondicional das tão variadas saladas.

Esta é deliciosa, tome nota:

Folhas verdes variadas (Alface, rúcula, etc.), á sua escolha

1 cebola pequenina, cortada aos gomos muito fininhos

2 Nectarinas cortadas aos gomos

3 Chávenas de Framboesas frescas

Pistache a gosto

Queijo fresco esfarelado ou aos cubinhos

Vinagrete:

Numa taça junte: 4 colheres de sopa de vinagre de framboesa, 1 colher de chá de raspa de laranja, 2 colheres de sopa de sumo de laranja fresco, 1 colher de chá de mel e por fim, misture aos poucos 7 Colheres de sopa de azeite e tempere com um pouco de sal e pimenta.

Reserve o vinagrete no frigorífico até à hora de servir.

Depois, envolva muito delicadamente na salada e decore com 3 rodelas de laranja.

adaptado  -  Fonte: Craig e Kelle

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