Este creme é usado para barrar ou rechear bolos
250 ml de leite
2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha
Casca de limão
Levar ao lume o leite com a casca de limão e, quando ferver, retirar do lume. Numa tigela, misturar o açúcar com as gemas até obter uma mistura clara. Juntar a farinha e mexer bem. Adicionar o leite coado, continuando a mexer. Levar um tacho ao lume com esta mistura, mexendo até engrossar.
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